O casal Jackson e Fernanda Hildebrand

Um hobby despretencioso que virou paixão.

Tudo teve início no ano de 2004 quando um engenheiro elétrico teve que optar  por um tema de estudo para TCC do curso de química e eis o tema: “Produção de cerveja”.

Daí para frente produzir sua própria cerveja se tornou uma paixão. A produção era em pequena escala e para consumo próprio, de amigos e familiares. Fazendo experimentos de cervejas especiais como as de estilo  Weiz (trigo), Robust Porter (Encorpada e amarga), Bock (Escuras) e Pilsen(Claras e Clássica).

A produção de cerveja artesanal era um hobby de final de semana e com equipamentos muito pequenos e rústicos, onde a brassagem era de no máximo 30 litros.

Hoje com um equipamento mais especializado e profissional é possível uma brassagem de 60 litros por batelada.

Os planos, projetos e sonhos são de fazer uma cerveja cada vez melhor . O resto será conseqüência disto.

“Ouvir alguém que produz a sua própria cerveja, é como ouvir um fanático religioso a falar do dia em que ele viu a luz”
Ross Murray